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第1127章 杏脯(2 / 2)

“豆豆哥,小钢镚说他的拳头痒了,咱们要不要给他,去祛痒啊。”兜兜对走在前面的豆豆喊道。

“等把杏子运完,我们喊着小豆包姐姐,给小钢镚来一个男子双打和男女混合双打,好好给他去祛痒,毕竟他最近真的皮痒哦。”

豆豆说的时候看都没看小钢镚,昨天的事还没有过去呢,小钢镚听了他哥的话,感觉皮紧了,他哥绝对会让他鼻青脸肿,没脸见人,他陈小霸王,又要丢人了。

几个孩子继续在运杏子,八斤重新把壮劳力组的人分配了一下,他们夫妻和旭阳夫妻带着小钢镚和小豆包在旭阳院子做杏脯,他是主要的手艺人。

书翰哥夫妻俩和六六夫妻俩带着豆豆和兜兜,韩涵是主要手艺人。

至于自家院子,是他能安排的嘛,反正万事有他妈呢,“眠眠,你看着黄的、白的,红的杏子放在一起挺养眼的。”

孙小暖和林琳嫂子这会在用盆子坐在院子里洗杏子,这些杏子要用淡盐水泡一泡,搓掉表面绒毛,清水冲净,沥干。

第二道工序是三位男士在做,用刀沿缝合线划一圈,扭开取核,然后放入清水+白醋的盆里,盖住杏肉泡10分钟,捞出沥干。

第三道工序是阮眠眠在做,杏肉铺入之前洗干净的小缸,一层杏肉一层糖(放很少的糖)腌12小时,杏肉变软出水。

第四道工序是明天阮眠眠要做的,腌制12小时的杏肉,会析出糖水,腌出的糖水倒锅中,加适量的糖+少量的清水,小火煮至糖融化;倒入杏肉小火煮5分钟,不能搅拌,关火放入罐子浸泡24小时。

第五道工序是后天,将杏肉捞出平铺在笸箩里沥出糖水,糖水可留着下次再用;大晴天铺竹筛晒3-4天,每天翻面4次,趁热装入密封罐,放入地窖储存,这样做好的杏脯可以保存很久。

最需要人的是第一道和第二道工序,第三道工序就是时间魔术了,第四道和第五道工序,最后只剩三位女士了,毕竟其他人要上班上学。

“眠眠,你这些做果脯,做小腌菜的手艺跟谁学的啊。”眠眠做的果脯和小腌菜,真的一点不比外面卖的差,甚至比首都百年老铺里面的都好吃。

他们几家这些年那是越吃越爱,真的都离不开了。他们几家这些年多多少少都学了一些眠眠做果脯和小腌菜的手艺,虽说不是十成十,但也比外面卖的好吃多了。

大家虽说都学了一些手艺,但还是爱聚在一起做各种果脯和小腌菜,毕竟热闹呗。

“跟我奶奶学的呗,至于我奶奶的手艺是跟我太外婆学的,毕竟我太外婆是靠这些手艺养家糊口的,不好吃谁会买账。”

阮眠眠说的是真话也是假话,她的手艺是跟奶奶和妈妈学的,只是不是这一世的而已。

她上一世的太外婆,是靠这些手艺养家糊口啊。

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