妇女们太热情了,搞得李春都不好意思拒绝,笑呵呵把她们请进厨房。
“各位嫂子,你们洗洗手帮我挑虾线吧!这活儿很简单,用剪子把这里剪开,然后把这条黑线弄出来就可以了。”
这活儿的确很简单,又不用开背,直接剪开就可以了,妇女们纷纷表示没有问题,于是李师傅成功解放出来,美滋滋去灶上焯烫海带。
没办法!
咱老李的人缘就是这么好啊!
早上八点,队部大院儿已经相当热闹了,几乎半数以上的村民都来队部看热闹。
不过,有了上次老朱家办席村里失窃的教训,这次每家每户都留下人看家,不然院里会更加热闹。
张斌一大家子也来了,除了张斌之外,朱大娘她们都没来大院儿,直接去了李春家里。
别看张宝才可以跟赵为民和杨振怀几人坐在一张桌上喝酒,但是他心里对村里人的仇恨这辈子都放不下,因此他也懒得来队部大院儿凑热闹,眼不见为净。
李春让张斌去找吴大奎,等马三和大林他们到位之后,一起负责招呼市里的朋友。
曲轴厂的职工和外村人也来了一些,大家各自跟熟人凑在一起唠嗑闲聊,队部大院儿自然而然形成几个小团体,大家各聊各的秋毫不犯。
最热闹的自然是临时厨房这边,无论在哪里办席,厨房都是最吸引人的地方,一大帮妇女围着厨房问东问西,尤其是对六十只双耳铁锅好奇的不得了。
可无论谁问,李春都不解释,必须要把悬念保留到最后,也是这样妇女们就越是好奇,叽叽喳喳的好像几百只受到惊吓的鸭子一样,吵吵的人心烦意乱。
海带焯好交给妇女们按照李春的要求改刀切段,切好的冬瓜块儿也要焯烫至六成熟,然后用清水浸泡备用。
“二春,白菜切好了。”
“好嘞!给我端过来,剩下的我来处理。”
白菜不能焯水,要用荤油下锅煸炒,把白菜中的菜水味儿炒出来,炒至断生即可。
张磊那边已经将六十只铁盆全部处理完毕,跟着李春一起炒白菜,张磊炒白菜帮,李春炒白菜叶。
断生之后,菜叶和菜帮同样要区分开来。
妇女们见李春忙起来没时间搭理她们,纷纷主动请缨要求帮忙,李春来者不拒,让李冬带着他们去水井那边帮忙刷洗餐具。
至此,今天的宴席制作团队超过百人,场面那叫一个热闹。
刘大新还在忙着切五花肉片,李春把张磊叫过来,爷俩各自守着一口大锅开始炸货。
“小磊,你来复炸鱼肉段,我来炸大虾,注意把控火候。”
“是,师父!”
妇女那边,对虾已经处理了一部分,李春起锅烧油,把对虾拿过来沥干水分,掺入一些干淀粉,用大虾残余的水份将淀粉浸湿形成一层薄薄的淀粉糊。
油温达到七成热,少量多次的下入大虾油炸。
水雾升腾,炸大虾独有的鲜香味道喷薄而出,将在院子里玩耍的孩子们全都吸引过来。
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