“爸爸,我跟爷爷奶奶说了!奶奶说知道了,让你好好招待客人!”
“婷婷乖。”陈浩从案板上拿起一片切好的肉片,递到婷婷嘴边。
婷婷张开嘴,咬了一口,嚼了两下咽下去,满意地点了点头。
於静文蹲下来,笑著问婷婷:“婷婷,你爸爸做菜真的那么好吃”
“真的!”婷婷两只手比划著名,小手掌张开又合上,
“我爸爸做的红烧肉,软软的,香香的,我一次能吃好几块。
还有蒸鱼,嫩嫩的,没有刺。
还有蛋炒饭,金黄色的,一粒一粒的,比奶奶做的还好吃。”
於静文笑了。
“那阿姨今天可要好好尝尝。”
吴立诚站在厨房门口,看著陈浩在灶台前忙碌。
他注意到陈浩的动作和刚才切肉时一样,不急不慢,但每一步都恰到好处,没有多余的犹豫,也没有多余的动作。
这不是“自己琢磨”能琢磨出来的水平,但他没有追问,只是站在那儿静静地看著。
陈浩先把锅烧热,倒了一勺油进去,油热了之后放冰糖。
冰糖块在热油里慢慢融化,从白色变成琥珀色,冒起细密的小泡,顏色越来越深,变成红棕色。
他看了一眼火候,把焯好水的排骨倒进锅里,快速翻炒。
每一块排骨都裹上了红亮的糖色,在锅里翻滚著,发出滋滋的响声。
加入薑片、葱段、八角、桂皮、香叶,炒出香味。
香料一下锅,香气就窜出来了,整个厨房都瀰漫著一股浓郁的香味。
婷婷站在厨房门口,使劲吸了吸鼻子,小鼻子皱起来。
“爸爸,好香啊。”
陈浩笑了笑,没说话,继续手上的活。
烹入料酒、生抽、老抽,翻炒均匀,顏色一下就上来了,排骨变成了深红色,油亮油亮的。
加入足量的热水,水没过排骨,盖上锅盖,转中小火慢燉。
【叮!完成红烧排骨烹製,神级厨艺经验值+134点!】
燉上排骨之后,陈浩开始准备第二道菜。
蒸锅里倒上水,盖上盖子,开大火烧。
趁著烧水的时间,他把醃好的鱸鱼从冰箱里拿出来,鱼肚子里塞了薑片和葱段,鱼身上抹了一层薄薄的盐和料酒。
蒸锅水烧开之后,他把鱼放进蒸锅,盖上盖子,大火蒸八分钟。
吴立诚在门口看著陈浩看了一眼手机上的时间,心里想,这人做菜连计时都掐得准。
蒸鱼的同时,陈浩开始做麻婆豆腐。
锅里倒油,放猪肉末进去煸炒,肉末在热油里散开,顏色从粉红变成焦黄,炒到酥脆,一粒一粒的,用锅铲一碰就散。
加入郫县豆瓣酱,炒出红油,锅里的油变成了鲜艷的红色,豆瓣的香味一下子就出来了。
加入薑末、蒜末、豆豉,继续炒香,香味一阵一阵地往鼻子里面钻。
婷婷又吸了吸鼻子。
“爸爸,这个也好香。”
於静文蹲下来,小声问婷婷:“婷婷,你爸爸每天都会给你做这么好吃的菜吗”
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