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第124章 刀工和火候(2 / 2)

“马德,蠢货。”靓坤暗骂一声,随即皱眉看向傻强那清澈愚蠢的眼睛。

“傻强,以后你大佬我,有且只会有一个女人,就是纪老板,其他的不许提,不许你找。”靓坤严肃道。

“那上次的cici,艾丽她们呢?”傻强愣愣地问道。

这次靓坤是真的想扶额了,但依旧开口认真解释道:“不会有别的人,让凤姐安排的十个女人滚。”

“那大佬你的火气怎么办?”傻强问道。

“我自己会解决。”靓坤咬牙。

“哦。”傻强点点头,然后看向已经砸光的办公室,暗自嘟囔:“还不如女人呢,至少不破财。”

靓坤听见这话,闭了闭眼,强压下怒火。

“自己小弟来的,虽然蠢,但至少忠心,我是大佬要大度。”靓坤不停的安慰着自己,随即就听见傻强跟凤姐的对话。

“对,不用来了,大佬换了个更破财的消火方式,不用了。”傻强站在办公室门口不远处用座机和凤姐通话。

“傻强,滚去调查。”靓坤终于忍不住,怒吼道。

“是,大佬。”傻强立刻应声。

“不行,我得找点人帮忙,傻强这样子怎么也不是做生意的料。”靓坤闭了闭眼,开始思索两件事。

一:如何转型乾坤影视,二:如何追到纪然。

倒不是纪然不重要,而是转型之后才有资格和纪然站在一起,这点靓坤比吉米认知的更早。

“一群古惑仔,然然不可能选择一个古惑仔的。”靓坤这样想着,才消散了几分没法住纪然边上得郁气。

而对笑面虎的怒火却深埋于心,就等着傻强那边的结果了。

对于洪兴、吉米以及天养生他们的暗流涌动,纪然并不知道,她现在一心想着明天的新菜“炒代蟹”。

“现在有刀工笔记和近海海产笔记需要看,那就是一个上午看,一个下午看,下午看刀工笔记,这样能有更多时间练习。”纪然很快分配好了自己的时间,并且开始执行。

“然然,你这刚刚才忙完,要不要歇会。”林茵看着纪然刚刚结束午餐时间就开始边看笔记边练习,忍不住心疼道。

“然然你别管你妈,你累了就休息。”林琴不给林茵再说的机会,拉着就离开了玻璃墙。

“好的大姨,”纪然抬头眯着眼笑了笑,接着道:“妈不用担心,我在练习刀工,不累。”

林茵迟疑点头,然后被林琴强制拉走,而石头?他则和往常一样在给纪然递土豆。

现在纪然练习的还是削土豆皮,并没有直接开始切。

“姐,然然这太辛苦了。”林茵有些蔫蔫的开口,眼神心疼的看向那边满脸认真的纪然。

“知道然然辛苦你还不努力?”林琴没劝,反而往林茵手里塞了本颜色颇有些鲜艳的儿童英语画册。

“这是?”林茵不明所以的问道。

“今天你也遇到了吧,来了外国人。”林琴自己也拿起一本,边翻边开口。

“嗯,我都不知道该怎么办,他说什么我也听不懂,还好大姐你在。”林茵脸色羞红,不好意思道。

“我也不懂,但是能学。”林琴指着林茵手里的画册道。

“我,我学这个?”林茵犹豫。

“怎么?刚不还说然然辛苦,你心疼的?现在让你学个英语帮然然就做不到了?”林琴问道。

“可是,我字都不认识几个。”林茵小小声的说道。

“那你想怎么办?以后来了外国人让然然从厨房出来招呼了人,然后再回去做菜?”林琴问道。

“那不行,然然从早上九点多起来就忙,中午还要给那么多食客做饭,下午又还要练习刀工,还要一直看书,不行不行。”林茵连连摇头。

“所以,这事只能咱们俩来。”林琴语气坚定的说道。

“好,我学,大姐你教我。”林茵深吸一口气,那双一直懦弱胆怯的目光,慢慢变得坚定起来。

“我要帮上然然的忙。”林茵语气坚定的重复。

“来,一起学。”林琴看着自己妹妹慢慢褪去懦弱变得坚定,心中满意。

“嗯。”林茵用力点头,然后跟着林琴一起翻开了儿童版的英文画册。

另一边的纪然倒是不知道自己妈妈的这些转变,正一边回忆着龙赐新刀工手册里的要点,开始一步步的调整自己。

“龙主厨笔记里记载,刀工要讲究精准、高效以及美感,这些只是底层逻辑。”

“其中均一又是其中最基础的,无论切丝还是切片除了美观外,最重要的是火候,同一盘菜里厚薄不均、粗细不一那么这道菜必失败。”

“用削皮来锻炼均一是简单的,毕竟皮很容易看出来厚薄。”

纪然边回忆要点,边一手虚虚握着土豆,一手拿着菜刀削皮。

是的,纪然用的是菜刀削皮,没用削皮刀,毕竟这样对她来说才有锻炼刀工的效果。

“横切牛羊竖切猪,虽然说的是肉类,但其实蔬菜也有自己的纹理。”纪然接过石头递来的土豆并没有第一时间开始削。

而是拿在手上细细查看,用脑子去记忆整个土豆的样貌和外形,等到记忆的差不多后,才手眼配合,开始用握刀法握住菜刀开始削皮。

纪然站在原地,脚下是厨余垃圾桶,脊背挺得笔直,双手举到胸口位置,手腕稳当,用巧劲开始削皮。

这不是纪然第一次练习,因此削起来已经有几分模样,那土豆皮也比刚开始均匀了许多。

从刚开始开始,纪然慢慢找准发力点,巧劲儿的使用技巧,然后结合菜刀一起,从一刀削掉三分之一个土豆到现在能连刀不断,皮的厚薄也越来越均匀。

做这一切的时候,纪然都不疾不徐,一点没有急躁,满脸沉静,认真而执着。

这一切都被石头看在眼里。

“也许,我真的应该像她说的那样,再去读书,考个大学,毕竟她这么厉害都还这么努力。”石头看着纪然的侧脸,忍不住再次想起纪然劝他读书的话。

这样想着的石头忍不住把目光微微看向店另一边的林琴和林茵,看着她们认真学习的样子。

“开学就去读书,放学过来帮忙,反正上学时间也不长。”石头下定了决心。

“我可不能被甩开太远。”石头看着纪然认真的侧脸,暗道。

“哗啦”

纪然看着完整的土豆皮准确的落入垃圾桶,这才松了口气。

“怪不得爷爷常说刀工是手艺,火候是学问呢,都叫手艺了,就真得练,而我还得多练。”纪然看着手上不算圆润的土豆,接过下一个土豆,接着练习。

……

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