后厨操作台腾出了空地。
老朱拿碱水把台面来回擦了两遍，又铺上一层刚洗净的麻袋。
台秤搬到正中间，秤盘擦得见底。
楚辞走过去，低头扫了眼秤盘。
没油渍，没水渍。
她从帆布包里摸出那把小铁镊子，习惯性往腰间別。
手碰到大衣料子才想起来，今天没穿围裙。
她顺势把镊子揣进大衣內侧口袋，拍掉手上的浮灰。
“开始。”
陈江海和老朱搭著手，把冷藏间里的鱼筐一趟趟往外抬。
先过金陵饭店的货。
楚辞站定在操作台前，位置和上两趟分毫不差。
从筐里拎鱼，翻面，过眼，定档，上秤。
“顶尖。”
鱼往秤盘上一搁。
老朱拿著铁夹子，稳稳把鱼夹进左边的空筐。
“顶尖。”
“顶尖。”
“这条，左边第三排鳞有一片冰碴子硌过的浅痕，普通高档。”
老朱手腕一转，把鱼送进右边的筐。
周主管立在两步开外，两手揣在裤兜里，视线全在楚辞的手上。
她速度跟上趟一样，不急不躁。
每条鱼在手里就停三秒。
三秒钟，五个位置扫完，定档，放秤。
没多余动作。
过了六筐，楚辞手停了，从內侧口袋摸出那把镊子。
她拎起一条鱼，镊子尖夹住背上一片微翘的鳞，指腹顺著鳞根往下轻轻一压。
鳞片服帖了。
镊子收回口袋，接著过手。
周主管在旁边盯了半晌，出声问。
“楚辞同志，这回顶尖的能占多少”
楚辞头也没抬：“金陵饭店这八百斤里头，顶尖起码占六成半，普通高档三成，瑕疵半成。”
周主管在脑子里飞快盘了一笔帐。
顶尖五百二十斤，一块五，七百八十块。
普通高档二百四十斤，一块二五，三百块。
瑕疵四十斤，九毛五，三十八块。
总价一千一百一十八块。
他兜里的手攥紧了些。
上趟五百五十斤，结了七百九十二。
上上趟两千三百斤，结了三千三百九十。
这趟光金陵饭店这头，就是一千一百多。
加上吕副总刚定下的一千两百斤全顶尖，一千八百块。
外头还有军区的一百零一斤。
这一趟跑下来，总收入奔著三千块去了。
周主管牙关咬了咬。
他现在算明白马立新为什么眼红得要跳脚了。
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