瓷碗里的布丁液已经完全凝固了。
表面平滑得就像是一面淡黄色的镜子。稍微晃动一下瓷碗，里面的布丁还会跟着微微颤动，看着就十分诱人。
林辰把布丁端出来。
现在的布丁还只是半成品，缺少了最灵魂的一步——焦糖脆壳。
林辰从系统里拿出一小包极细的白砂糖。
均匀地撒在布丁的表面，铺了薄薄的一层。
大唐没有后世那种用来喷火的西式火枪，林辰只能用最传统也是最考验手艺的方法。
他拿出一把铁勺子。
直接放在炉火上烧。
铁勺子很快就被烧得通红，甚至有些发亮。
林辰握着勺把，将烧红的铁勺底部，直接压在布丁表面的白砂糖上。
“滋啦——”
一声急促的声响。
高温的铁勺瞬间将白砂糖融化。
一股十分浓烈的、带着微微苦味的焦糖香气，在空气中猛地炸开。
白砂糖在高温下迅速变色，融化，最后在布丁表面结成了一层琥珀色的、硬邦邦的焦糖脆壳。
林辰用同样的方法，把另外一碗布丁也烫出了焦糖壳。
完美的焦糖布丁，大功告成。
林辰把两个瓷碗放在一个精致的木托盘里，又放了两把小银勺。
端着托盘，掀开门帘走出了后厨。
大堂里。
李丽质正双手托着下巴，看着炭盆里的火苗发呆。
听到脚步声，她转过头。
“好香啊。”
李丽质闻到了那股混合着奶香和焦糖味的独特香气。
“掌柜的，这是什么味道？有些甜，又好像有点苦。”
林辰走到桌前，把托盘放下。
将其中一碗焦糖布丁推到她的面前。
“这叫焦糖布丁。尝尝。”
林辰把小银勺递给她。
李丽质好奇地看着面前这个小瓷碗。
上面是一层琥珀色的硬壳，看起来亮晶晶的。
她拿起小银勺，习惯性地想要舀一勺。
可是勺子碰到表面，却发出“笃”的一声轻响。
“咦？上面是硬的？”李丽质有些惊讶。
“这甜品的吃法有讲究。”
林辰坐在对面，自己也拿起一把小勺子。
他握着勺子，用勺子的背面，对着自己那碗布丁表面的焦糖壳，轻轻敲了下去。
“咔嚓。”
清脆的碎裂声响起。
那层琥珀色的焦糖壳被敲出了几道裂纹。
林辰顺势用勺子挖下去，连着脆壳和
“像这样，敲碎上面的糖壳，和
李丽质看着觉得十分有趣。
她学着林辰的样子，举起小勺子，在糖壳上敲了一下。
“咔嚓。”
脆壳碎裂。
李丽质舀起一勺，送进嘴里。
闭上嘴唇的瞬间，她的眼睛一下子睁圆了。
太奇妙了！
上面的焦糖壳是脆的，咬在嘴里嘎嘣作响，带着一种浓郁的焦甜味和一丝丝极淡的苦味。
而
滑！
嫩！
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