清洗干净兔肉身上的浮沫后,晾干水分,备用。
热锅凉油,先炒个糖色。
兔肉块倒进去,翻炒上色,加葱、姜、蒜和香料炒出香味,然后加入开水。
叶晚秋盖上锅盖,说:“估计要炖久一点,咱们趁这个时间把要烤的兔子腌制一下,入味烤出来才好吃。”
钟石看她在厨房转来转去,看起来十分复杂的菜谱在她嘴里好似变得无比简单。
腌制兔肉也不难,左右都是那些调味料。
给兔子肉厚的地方来上一刀,方便入味,多揉一会儿,将味道揉进去。
等待炖兔子的功夫,三人品尝着刚才做好的冷吃兔。
兔肉十分入味,麻辣可口,一口一块根本停不下来。
叶晚秋撞撞钟石的肩膀,问:“怎么样?兔肉是不是挺好吃的?我说我要抓兔子你还嫌麻烦,现在不觉得麻烦了吧?”
钟石嗯了一声。
他没想到这兔子做出来如此美味,之前进药园捣乱的兔子都是被毒了丢出去,哪怕抓到活的,也没有人会想着做来吃。
唯独叶晚秋。
想必也只有叶晚秋能将兔子做的这么美味。
锅里的兔子肉炖煮的时间差不多了,就可以把火撤出来,准备烤肉了。
叶晚秋将兔子固定在树枝上,肉厚的地方再打上几个花刀,防止烤不熟。
将兔子架在火上,勤翻动几下,保证受热均匀。
“钟石,你来看着,我冲个蜂蜜水。”
钟石疑惑:“你要喝蜂蜜水?”
叶晚秋头都没抬:“不是我和,是要给兔子喝,一边烤,一边刷蜂蜜水,烤出来的颜色更好看,肉也更香。”
“真的假的?”
钟石心道之前可没有听过这种说法。
裴霜倒是十分捧场,说道:“晚秋姐真厉害,居然连这些都知道,你之前是不是做过厨娘?”
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“厨娘倒没有,只是在家里做饭比较多,你们喜欢吃就好。”
叶晚秋不嫌麻烦,只要有人觉得好吃,那她就开心。
做出来兔肉分一部分送去给林长风尝尝味道,剩下的就给她们三个人吃了。
冷吃兔是香辣可口,红烧兔肉则是软烂入味,而烤出来的兔肉又是不同的口感。
简单的烤法味道却出乎意料的好,没有外人在,三人也不用在意什么,直接用手拿着啃。
“真好吃,晚秋姐你的手艺实在是太好了!”
“小霜你想吃什么跟我说,我买了不少东西,想吃什么有食材就能做。”
叶晚秋视线落在不远处药园里忙碌的几个药王谷弟子,将另一只兔子递给钟石。
“这么多咱们也吃不完,你把这只兔子给其他弟子分分吧,让他们也尝尝味道。”
钟石一愣,随后摇头道:“不用,他们不吃。”
“为什么?”叶晚秋疑惑,“他们不吃兔子肉吗?还是其他原因?”
钟石嘴唇张了张,最后吐出来一句:“谷主吩咐的。”
“行吧。”
叶晚秋心道一声可惜,这兔子肉还挺香的,比她之前做的都要好吃。
她还寻思着要是有人喜欢吃,学会怎么做,以后自己离开了,他们再抓到兔子也能自己做呢。
??这个大花卷前两天被隐翅虫蛰了后,又被虫子夹了……
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