他用湿泥土将土窑的两个进风口全部封上。
这样明天起来之后应该就能收获木炭了。
苏辰把两条鲈鱼收进木屋里，挂在阴凉的横梁上。
然后他坐下来，靠着木屋的门框，长长地呼出一口气。
苏辰突然发现，自己的肉类储量好像有点儿太多了。
两只野鸭，两只鲈鱼，还有一只山羊。
自己一顿其实吃不了多少，而且虽然山林中气温不是特别高。
但是放的时间长了，这些肉类还是容易变质。
想到这里，苏辰脑海中忽然产生了一个想法。
他有充足的实食盐，倒是可以将一部分肉类腌制一下。
制作成腊肉和咸鱼。
这样就能放很长的时间了。
说干就干。
因为中午提纯的盐用来腌制腊肉有些不够，所以苏辰打算再制作一些。
他站起身，把中午剩下的那几块盐矿石又拿了两块出来，放在石头上重新砸碎，倒进平底锅里加水熬煮。
有了中午的经验，第二轮的制盐流程快了不少，不到半个小时，一小包雪白的细盐就再次提纯完毕。
他把盐包放在一旁，然后开始逐一处理那些需要腌制的肉。
首先是那两只野鸭。
这两只野鸭是他在湖边的第一天猎到的，也是所有肉类里存放时间最长的。
虽然木屋阴凉处的温度不高，但再放下去肉质也会慢慢变差。
苏辰蹲在水盆旁边，先把两只野鸭的羽毛拔干净。
鸭毛厚密，拔起来花了一些功夫，但他的手很稳，一根一根拔得利落，不到一刻钟就收拾得干干净净。
然后他用匕首剖开鸭腹，把内脏完整地取出来，用清水冲洗掉腹腔里的血水和杂质，再用干布把鸭身里外擦干。
处理好的野鸭表面涂上一层薄薄的白盐，里里外外都抹匀。
然后苏辰从屋檐下那堆枇杷叶里挑了几片宽大厚实的叶片.
把两只野鸭分别包裹起来，扎紧叶梗，放在木屋最里侧的阴凉角落。
先腌两天，等盐分充分渗入肉里，再挂到房梁上风干。
苏辰抬头看了一眼木屋外，山林中有不少柏树，枝叶茂密。
那些柏树枝叶正好可以用来熏制腊肉，到时候烟熏出来的野鸭腊味，风味会比单纯风干更醇厚。
他收回目光，继续处理剩下的食材。
野山羊和鲈鱼都比较新鲜。
野山羊是今天上午猎到的，鱼也是今天钓上来的，不需要急着全部处理完。
苏辰留了两条羊腿和全部的羊排，放在一边准备这几天现吃。
剩下的山羊肉切成大块，用盐抹匀，和野鸭一样用枇杷叶包好，放在阴凉处腌制。
至于鲈鱼，两条鱼他留下了一条，等明天现吃。
另一条清理干净鱼鳞、去除内脏，在鱼身两侧划了几道浅口，涂上盐，同样用枇杷叶包好存放。
所有的腌制工作做完，苏辰直起腰来，在木屋门口站了一会儿。
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