杏娘剪葱的时候，手是抖的。
不是冷。是舍不得。阿菱在前头喊了一声“杏娘姐，面好了“，她应了声，把剪下来的葱用布包好，揣进围裙兜里，掀帘子出去了。
空间里的小葱长了快半个月了。从一根葱苗变成了一丛葱，细细的，绿得发亮，根部扎在温土里，叶尖上挂着不知从哪儿来的水珠。
她拿了一把小剪刀，蹲在葱丛边上，一根一根地剪。
剪刀是孟叔打的，小号的，剪葱花用的。刀刃锋利，一剪就断，断口处冒出一小滴汁水，清亮的，葱香一下子窜上来。
剪一根，闻一下。葱香窜上来，清冽的，带一点甜。
跟外面买的葱完全不一样。外面买的葱，切开了散得快，放一会儿就没什么气了。
空间的葱，剪下来半天了，香味还在，还在往鼻子里钻。
剪了三根，停了。
不能再剪了。再剪就秃了。这丛葱长了半个月，才长了这么几根。剪三根已经是极限了。
杏娘把三根葱放在手心里，看了看。葱叶挺得直直的，绿得发亮，根部还带着一点湿泥。
三根葱。
她忽然觉得这三根葱比萧家的银锞子还重。
银锞子是别人给的。葱是她自己种的。从埋籽到发芽，从发芽到长成，她每天进空间看一次，摸一次土，闻一次空气。这丛葱是她看着长大的。
杏娘又看了看枣芽。枣芽也长了不少，茎变粗了，叶子张开了四五片，绿汪汪的。她伸手碰了碰叶子，叶子软软的，凉的。
“再长长。“
她跟枣芽说了一句。
然后出了空间，回到后厨。
灶台上的水烧着，面团在盆里醒着。她把三根葱洗干净，切成细圈。
刀工要稳，每一圈差不多厚，不能有的粗有的细。
切完了闻一下，葱香窜上来，整个后厨都是这个味道。
花椒是空间里养过的，养了七天了。颗粒饱满，颜色深红近乎黑红。
她捏了几粒放在案板上，用擀面杖碾碎。
麻香一下子散开，跟葱香混在一起，整个后厨都是这个味道。
小圆在前面喊了一声：“杏娘姐，你在后厨做什么呢？这么香。“
“试个新面。“
“什么面？“
“你别进来，还没好。“
小圆“哦“了一声，没再问。
杏娘没搭理她。她把葱花撒在案板上，又捏了几粒花椒碎。
上辈子在餐厅的时候，她从来不会为三根葱激动。三根葱算什么？供应商一送就是一筐，用不完就扔，第二天再送新的。
这辈子不一样。这三根葱是她自己种的。从土里长出来的，她看着长的。剪的时候手都是抖的。
杏娘做了一碗面。
不是给客人做的面。是给自己做的。
清汤面。最简单的面。
汤是昨晚熬的骨头汤，猪骨加鸡架，小火煨了一整夜，汤色白得像奶。
热了一下就能用。面条从案板上拿起来，抖了抖，根根分明。
这是今早揉的面，醒了两个时辰，面筋全出来了，拉一拉有弹性，不会断。
灶上烧水，水开了，捏几粒空间的花椒碎。
葱花一碰热汤，清香散开。花椒碎在汤面上浮着，麻香慢慢渗进汤里。
杏娘把碗端到灶台边，坐下来。
后厨里安安静静的。小圆在前面收拾桌椅，碗碰碗的声音轻轻的。巷子里有小孩在喊吃饭，声音远远的。
她拿起筷子，夹了一口面。
面吸进嘴里。滑，筋道，汤清但鲜。葱花在舌头上化开，清香味从舌尖一直漫到嗓子眼。
花椒的麻味慢慢泛上来，不是冲鼻的麻，是那种从舌头底下慢慢漫上来的麻，温温的。
第二口。汤喝了一口。清汤入口的时候像白水，但咽下去之后，鲜味才慢慢泛上来，从嗓子眼一直暖到胃里。
第三口。
杏娘吃着吃着，鼻子酸了一下。
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