陈文安之前已经和芍药调试多次，确定好三种口味的底料，李氏最喜欢菌汤锅底，又养生还鲜美。
今日旬休，陈文安去朱雀大街的火锅店。
店铺不大分为上下两层，之前是一个成衣铺子，后来陈文安花大价钱改成现在的样子。
陈文安把一楼装修很豪华，二楼也却是典雅风格，有四个包间，分别以梅兰竹菊为主题，每个包间的锅也分为铜锅和砂锅。
这还是芍药提出来的，她铜锅和砂锅煮出来的感觉味道不一样，应该让客人自己选择。
陈文安一想也是，反正大把银子都花出去了，也不差一点，就给每个房间都配上砂锅。
人手不够，陈文安又找李氏借了两个粗使婆子在后厨。
陈文安前后走了一圈，表示很满意，西市那个铺子他没怎么上心，这个铺子不一样，投入了他不少精力和银子。
为此陈文安还向柳如烟取经，同样都是物以稀为贵，陈文安想采取预约限量的形式，主意很多，具体实施起来就有局限性。
柳如烟就一句话，利用自身优势，开局已经比其他做生意的好很多了。
在店里转了一圈，陈文安看没自己什么事，便去平安居看看。
平安居已经进入正轨，芍药只需要偶尔去了一两趟就行。
陈文安到的时候正是吃饭的时候，大家都忙，没注意到他这个东家。
陈文安决定来个突袭检查，大厅熙熙攘攘都是话声，议论声，京都最不缺的就是热闹。
“你听了么？大长公主要回来了？”
“你听谁的？大长公主不是在江南么，怎么好端端都回来。”
“那谁知道，我朋友都这么。”
“啧啧啧，想当年大长公主冲冠一怒为情郎……”
“嘘，你不要命了，什么话都。”
两人的议论声了，陈文安还没听明白呢，他们就不了，换话题了。
陈文安也没当回事，刚要上楼，路过楼梯口时隐隐约约听见后面有争执声，他不确定，不过想想还是过去看看。
到了后院才发现是一个婆子和人在后门处争执。
“你这丫头怎么回事，都了没有剩菜剩饭，怎么还过来？”
“之前掌柜的，让我过来，我才来了的。”
“婆婆，我姐姐饿的走不动了，你就给我些。我以后会报答你的。”女孩苦苦哀求。
“孙婆子，后厨这边正忙着，你在那磨蹭什么？都没人洗菜了。”
“哎，我这就来……”着就要关门。
过来叫人的不是别人，正是和芍药学厨艺的媳妇，是掌柜家的远房亲戚。
“呀，少爷也在！”
这个媳妇儿跟着芍药见过陈文安几次，知道他是平安居的东家，是伯府的少爷。
陈文安微微点头，只见那个婆子有些紧张的搓了搓手。
女孩像是知道什么不得了的秘密，从外面挤进来，心试探的:“你能给我点剩菜剩饭么？”
陈文安一怔，转头对实习厨娘:“后厨有剩菜剩饭么？”
媳妇儿不知道之前孙婆子的事开口:“有啊，还有不少呢，最近客人多，剩菜剩饭不少。”
孙婆子谎话被人揭穿，有些尴尬，赶紧找补:“那些都让掌柜送人了，没有多余的了。”
陈文安看了眼孙婆子，没有继续追究，开口:“你去给她拿着剩菜剩饭有馒头也拿些吧。”
这个媳妇儿听了笑着应下，急匆匆就离开了。
孙嬷嬷看情况有些不对劲，借口去洗菜也离开了。
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