他揪了一块，搓成条，切成块。上锅蒸。
又把另一块面团擀开，剁了点猪肉和大虾，拌在一起，包了几个包子。褶子捏得不好看，歪歪扭扭的，但好歹没漏。
蒸笼上火。蒸汽从缝隙里冒出来，白茫茫的，带着一股粮食的香气。
门卫回来了，站在门口，吸了吸鼻子。槽钱和槽板也凑过来了，三个脑袋挤在门口，往里看。
沈铭没理他们。他揭开蒸笼盖子，蒸汽扑面而来。馒头是灰褐色的，不像前世的洁白，但蓬蓬松松的，按下去一个坑，慢慢弹回来。
他拿起一个，咬了一口。
嚼了嚼。
又嚼了嚼。
红薯的甜，贱米的苦，酒糟的酸，混在一起，在嘴里化开，即蓬松又暖和。
他又拿起一个包子。咬开，虾的鲜味涌出来，混着猪肉的香腻，把那些苦味酸味都盖住了。
“终于吃上文明人的饭菜了啊。”
他咬了一口，嚼着，把剩下的半个包子塞进嘴里。
门卫站在门口，看着沈铭吃东西，喉咙动了一下。
沈铭回过头，看见那三个人挤在门口，眼巴巴的。
“进来吧。”他。
门卫先走进来。他拿起一个馒头，咬了一口。嚼了嚼。然后放下，没有再拿第二个。
槽钱冲进来，左手抓了一个馒头，右手抓了一个包子。他把馒头塞进嘴里，咬了一大口，腮帮子鼓得老高，嘴闭得紧紧的，生怕掉出一点渣。
槽板也走进来。他拿了一个包子，咬了一口，慢慢嚼。嚼完，又拿了一个馒头。拿得比槽钱慢，但消灭的速度比槽钱快。
门卫站在旁边，没有再动。他只是看着那两兄弟吃，喉咙又动了一下。
沈铭看了他一眼。
“不好吃？”
门卫摇了摇头。
“好吃。”他。
“那怎么不吃了？”
门卫沉默了一会儿。
“想带回去。”他，“给家里人尝尝。”
沈铭愣了一下。然后他笑了。
“带吧。都带走。明天再做。”
门卫点了点头，把那几个馒头和包子心地包起来，放在蒸笼里，盖上盖子。
槽钱还在吃。他左手那个馒头已经没了，右手那个包子还剩半个。
他舍不得咬，一口一口地抿着。
槽板已经吃完了。他站在旁边，看着弟弟吃，脸上带着那种“我吃过了，不急”的表情，但眼睛还是忍不住往蒸笼那边瞟。
沈铭靠在门框上，看着他们。
“我感觉，”他，“贱米还是有推广的必要的。”
槽钱的嘴停了一下。槽板转过头看他。
沈铭继续：“少量种植，不作为主食。”
他想了想。
“推广时不能只优点，不缺点。产量低下，易受虫害。”
槽钱使劲点头。头点出了风。
门卫站在那里，脸上没什么表情。但他的喉咙又动了一下。推广开之后，伙食就能从红薯粉饼变成这种叫馒头和包子的东西了。
槽板没话。他在想自己家里那块地，能腾出多少来种贱米。不影响生计的前提下，多种一点，就能多吃几顿美食。
沈铭看着那两扇石磨，忽然又有了个想法。
“你们等一下。”他转身进屋，抱出一罐豆子。又对门卫，“再帮我打罐水来。”
豆子倒进磨眼。槽板转，槽钱倒。灰白色的浆液从磨缝里流出来，进
磨完了。沈铭把浆液倒进碗里，静置。
过了一会儿，浆液分成了两层。上面是清水，
“嘶。”沈铭看着那层沉淀，“不对不对，情况不对。”
他凑近了看。那层沉淀，和红薯粉没有晒干时一模一样。
“这个品种，淀粉含量高啊，不过应该也差不多吧。”
他把浆液倒进锅里，煮开，尝了一口。
肚子翻江倒海，毫无疑问，毒素未除。
他坐在椅子上，揉着肚子，看着那碗豆浆。
“磨制不成……”他自言自语，“发酵怎么样？或者点豆腐？”
他把碗放在桌上，拿起笔，在一张纸上写了几行字。
“农学院新课题：豆制品加工。方向一：发酵。方向二：点卤。目标：去除毒素，制成可食用食品。”
他把纸折好，明天给云禾那姑娘，让她布置一下。
窗外，太阳已经偏西了。槽钱和槽板早就走了，带着沈铭塞给他们的馒头和包子。
门卫也换岗了，抱着那个蒸笼，心翼翼的，像抱着什么宝贝。
沈铭坐在桌前，看着那碗豆浆，又拿起一个馒头，咬了一口。
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