“没胃口也得吃点东西。这大冷天的，肚子里没食，晚上睡觉都暖和不过来。”
“你在这坐着烤火，别乱跑。我去后厨给你弄点你没吃过的甜品。”
听到有甜品吃，李丽质的眼睛亮了一下。
“掌柜的，是什么甜品？”
“等着就知道了。”
林辰卖了个关子，转身走进了后厨。
后厨里，炉火还在燃烧着，很暖和。
林辰打算做一道后世非常经典的西式甜品，焦糖布丁。
这东西口感嫩滑，奶香浓郁，最关键的是表面那层烤得焦脆的糖壳，吃起来十分解压，最适合用来哄女孩子开心。
大唐没有烤箱，没有喷枪，也没有香草精。
但这些对林辰来说都不是问题，系统仓库里应有尽有。
林辰在脑海中下达指令。
“提取一罐特级鲜牛奶，一罐淡奶油，三个极品无菌鸡蛋。”
“提取一小瓶西域香草提取液，以及精制白砂糖。”
案板上光芒闪过，食材全部备齐。
林辰拿出一个干净的大瓷碗。
将三个鸡蛋打入碗中，但只保留蛋黄，蛋清被他分离出来放在了一边。做布丁，只用蛋黄，这样口感才会更加醇厚绵密。
林辰往蛋黄里加入两勺白砂糖，用筷子快速搅拌。
直到蛋黄的颜色变得微微发白，白糖完全融化在里面。
接着，他另起一个小奶锅。
倒入一半鲜牛奶，一半淡奶油。
这是布丁奶香浓郁的秘诀。单纯的牛奶不够醇厚，必须加入淡奶油来增加脂肪的香味。
林辰把奶锅放在炉子上，小火慢煮。
在加热的过程中，他滴入了两滴系统提取的香草液。
这香草液是纯天然提取的，刚一滴进去，一股十分高级、带着一丝甜腻的独特香味，瞬间在后厨里弥漫开来。
“这味道用来糊弄大唐人说是西域香料，绝对没问题。”林辰在心里暗自想道。
牛奶不能煮沸，只要边缘开始冒小泡，微微烫手的时候，就必须离火。
林辰端起奶锅，将热牛奶一点一点地、慢慢地倒进刚才打好的蛋黄液里。
这一步必须十分小心，一边倒还要一边快速搅拌。
如果倒得太快，热牛奶就会直接把蛋黄给烫熟，变成一锅鸡蛋花汤。
林辰的手法极其熟练，牛奶和蛋黄完美地融合在了一起，变成了一碗颜色淡黄、散发着浓郁奶香和香草味的布丁液。
为了让口感达到极致的顺滑。
林辰拿出一个极细的滤网，将布丁液反复过滤了三次，把里面所有的小气泡和没有搅散的蛋黄颗粒全都过滤掉。
过滤好的布丁液，清澈得像是一碗黄色的水。
林辰拿出两个耐高温的白瓷小碗。
将布丁液分别倒入两个小碗中，倒至八分满。
接下来是烤制。
林辰直接使用了系统改造过的恒温烤炉。
他拿出一个大烤盘，在烤盘里注入一半的温水。这叫“水浴法”。
将装满布丁液的瓷碗放在水里，然后一起推进烤炉。
水浴法能让布丁在烤制的过程中受热均匀，烤出来的成品不会有蜂窝状的孔洞，口感才能像豆腐脑一样嫩滑。
关上炉门，设定温度。
时间慢慢过去。
两炷香之后，烤炉发出一声轻响。
林辰戴上手套，拉开炉门。
一股浓郁到了极点的奶香混合着鸡蛋的香味，直接扑面而来。
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