杏娘在柜台里站定，手里的抹布还攥着。王府。永安坊那个王府。在长安待了快两年，她多少知道一些。永安坊住的不是普通权贵。比侯府更高一层。
她把抹布放在柜台上，没有马上做什么。就是站在那里，手撑着柜台边沿，看着门口的光线。
王府。
来长安快两年了，听了不少街坊闲聊的话。永安坊住的什么人，平康坊住的什么人，哪家的公子在朝里做什么官，哪家的小姐嫁到了哪家。
王府她听过不止一次。不是那种天天挂在嘴边的名字，但每次有人提起的时候语气都会变一下。不是随便说的，是提到的时候会压低声音的那种。比侯府更高一层。
侯府的契约签了没几天，王府的人就来了。
不是巧合。长安城的圈子就是这样的。有人吃了觉得好，就会告诉另一个人，另一个人再告诉下一个人，传到永安坊只是时间问题。
杏娘做面的时候没有想过这碗面会传到王府去，但传到了就是传到了，她挡不住。
而且为什么要挡？她开的本来就是面馆，谁来吃都一样。
站了片刻，回想了一下那个丫鬟的样子。穿着干净，说话有条理，站姿端正。
丫鬟的样子多少能反映出主人的风格。
能教出这种丫鬟的人，应该不是那种刁钻的客人。
她把抹布拿起来叠好搭在水池边上，系紧了围裙的系带，重新扎了一下，回到后厨。
不怕。兵来将挡。来什么人她都是做面的，做面的手艺不会因为客人的身份就变好或变差。
但在开始下一件事之前，她先进了一趟空间。
葱苗还在那里，安安静静地立着。第三片叶子比早上又张开了一点，在空间柔和的光线下泛着一层淡淡的绿色。
杏娘蹲下来，伸手摸了摸葱苗旁边的土。温温的。
“行吧。“
往前一步，拍了拍手上的土，站起来出来了。
回到灶台前面，她开始备明天的料。面团从盆里翻出来落在案板上，她把手掌按上去开始揉。
掌心按下去，把面团压平，折一下，再推。动作跟平时一样，节奏也没有乱。
不管明天来的是谁，侯府的人、王府的人、还是天皇老子。面要做好。
这是她在厨房里学会的唯一一件事：外面的事你控制不了，但面前这碗面你能控制。
面揉好了，汤调好了，葱花切匀了，端出去的时候你就能挺直腰杆。
揉了一会儿面，停下来洗了洗手，从柜子里拿出那包李磬送的花椒。不是空间里养过的那包，是普通的那包。
用指甲挑了一小撮放进汤里尝了一下，又加了一点点盐，搅了搅，再尝了一口。
味道刚好。
她把花椒罐放回柜子里，盖上盖子，擦了擦手。
明天王府的人要来，用什么花椒、做宽面还是细面、要不要提前准备一碟腌萝卜。这些事她还没有想好，也不急。
反正她的面就在这里，谁来都是这个味道。
她关上柜门，把明天要用的面团放进盆里盖上湿布。
她在灶台边站定，系紧围裙，开始干活。一个人在后厨，两只锅同时烧着水，案板上摆着明天要用的料。
杏娘定了定神，捞面的时候手腕上的力道刚刚好，不会甩出锅也不会夹不紧。这双手已经认识这些活路了。
葱在空间里长。枣核在窗台上晒。契约在抽屉里，跟名帖放在一起。
侯府的人在等着她去露手艺，王府的人明天要来吃面。
花椒在柜子里，一包是普通的，一包是养过的，用哪个她还没想好，但到时候自然就知道了。
灶火噼啪响了一声，她从锅里捞出面条放进碗里，浇上汤，撒上葱花。
动作干净利落，没有多余的步骤。她低头闻了一下碗里的热气。汤色清亮，面条匀称，葱花绿莹莹地浮在表面上。不管谁来吃，都是这个标准。
明天来的那位，会吃出什么味道？她不知道。但她知道，这碗面端出去的时候，她不亏心。
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