母亲站在他旁边，弯腰看了看那块肉，伸手按了一下肉的表面，又收回去。
她抬头看见我进来了，说了一句：“把熟食放厨房窗台上。”我把东西搁好，又回到后院。
“这肉得切多少？”栓柱问。
母亲想了想：“三斤左右吧。剩下的重新裹好，放回地窖里，阴凉处能放住。”
栓柱应了一声，从母亲手里接过刀，先把那一大块肉切下一截，约莫三斤上下，然后又把切下来的这一块切成厚片，一片一片码进盆里。
母亲从厨房端来黄酒和生姜，撒了一层盐，淋上半碗黄酒，抓了一把姜片进去，用手拌匀了，放在一边腌制。
“这是什么肉？”栓柱一边收拾刀和案板一边问。
“山里弄回来的。”母亲没有多说，把那盆腌好的肉端进厨房。
老赵差不多在这个时候又回来了。
他推开院门的时候手里多了一把韭菜，是刚摘的，根上还带着潮乎乎的土。
他把韭菜搁在窗台上：“我刚从老孙头家地里拔的，刚浇水，新鲜得很。”
父亲站在门口，看着那把韭菜：“你带这个干什么？”
“给你添个菜呗。”老赵拍了拍手上的泥，“韭菜炒鸡蛋，你家鸡笼里有鸡蛋吧？”
他也没等回答，已经熟门熟路地去鸡笼那边看了一眼，弯腰从窝里摸出五个鸡蛋，用衣摆兜着，走向厨房。
路过我身边的时候他停了一下脚步，侧头看了我一眼：“晚上你家这顿饭，我算是蹭定了。”
我笑了笑没搭话，多少年的老邻居了，谁会在乎一顿饭呢。
母亲在厨房里接过老赵手里的鸡蛋和韭菜，也没有多余的话，只是把韭菜搁进水盆里洗了。
她洗菜的动作很快，几根韭菜攥在手里，在水里上下荡两下就捞出来了，甩了甩水，放在案板上切成段。
老赵还没走，就靠在厨房门框边上看着，也不进去，也不离开，就看着。
锅里的油烧热了，母亲把那盆腌好的巨蚺肉倒进去，刺啦一声响，油花从锅底溅起来。
锅铲翻动了几下，肉的边缘迅速收紧变色，从深红变成焦褐，一股浓郁的肉香在厨房和堂屋之间漫开。
老赵靠在门框上闻了一会儿那味道，也没问那是什么肉，只是把灶台边上那叠干辣椒拿起来，递了一根给母亲：“嫂子，搁点这个提味。”
母亲接过去，用手掐成两段扔进锅里。
油锅里又炸开一阵响声，辣椒的香气掺进肉香里，热辣辣的，连堂屋那边都飘满了。
爷爷坐在藤椅上，手里端着半杯茶，闻着这气味，也没有说话。
栓柱在灶台前头烧火，把灶膛里的柴火架得匀匀的，火苗稳定地舔着锅底，锅里的汤汁开始冒细泡，颜色渐渐变深，从浅红变成暗红，裹住每一片肉，在热锅里翻滚收汁。
母亲盖上锅盖，把火调小了一些，转头看了一眼老赵：“等会儿再炒韭菜，你先去堂屋坐。”
“我再站一会儿。”老赵换了个姿势靠在门框上，“难得见到味道那么好的肉，这是啥肉？”
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